コンセプトが大切!

どうも、たまひよです。

 

仕事に復帰してからずっと内勤をしていましたが、久々に現場立ち合いに行ってきました。

 

営業マンの醍醐味ですが、遠くに仕事で行ったとき、お昼をどこで食べようかなー

と探すのが楽しみでした。

 

今は、こうしてカフェという名の文字が見えれば、即座に入って、雰囲気を味わっています。

 

実は、僕は一人でお店に入ることがすごく苦手で、特に居酒屋系は一人で入ることがなかなかできないのです。

遠くに出張に行っていたときも結局、コンビニで酒とつまみを買いあさり、海外ドラマを見ながらゆっくり飲んだりしていました。

 

初めて一人でカフェに入ってみた

そんな僕でも、勇気を振り絞って、一人でカフェに入ることができました。

今の僕は、コーヒーコーヒーで頭がいっぱいな状態でした。

とりあえず、カフェを探しながらコーヒーを飲み始めるという意味不明な行動をとっていました。

f:id:tamahiyo3147:20200122231652j:plain

セブンカフェ 青のコーヒー(キリマンジャロブレンド)

これが100円で飲めるってほんとすごいですよねー。

通常のブレンドコーヒーよりキリマンジャロの豆が多く使用されているということで

コクがあり、美味しくいただきました。相変わらず、コンビニのコーヒーは飲みやすいですね。

 

そしてコーヒーを飲みながら見つけたお店は『トーマスカフェ』さんです。

なんとなく名前に惹かれ、入ってみることにしました。

 

お昼時ということもあって、混雑していましたが、すんなりと席へ案内されました。

 

こちらのお店のメインは、ベーグル&ラップサンドみたいですね。

朝から水とコーヒーしか口にしていなかった僕はわりと空腹を超えて、食べなくてもいけるじゃん?って感じでしたが、やはり食事を摂取しないことにはやる気も出ませんよね!

 

ベーグルも気になりましたが、今回はラップサンドのランチを注文

 

そして来たのが、こちら。

f:id:tamahiyo3147:20200122232211j:plain

 

なかなかボリューミー・・・食べられるかなとそわそわ。

そしてふと思ったのが、そういや水出てこないな・・・

 

コーヒーのメニューもない!

 

よく見たら入り口の横にドリンクバーが設置されていました。

ドリンクバー付きのランチだったんですね。

メニューを見ただけだと気が付きませんでした。

 

メインだったラップサンドは、中身の具が選べて、結構いろんな種類がありました。

僕が頼んだのは「エッグ&ベーコン」あと副菜が結構種類が豊富で、その中から1品選べるシステム。

店員さんが丁寧に説明してくれたので、困ることはありませんでした。

名前は忘れたけど、ちょっとスパイシーな牛そぼろに玉子をのっけたっぽいやつ

これは結構、食欲増進になりました。

 

ちなみにドリンクバーで飲めたコーヒーはジョージアのイタリアンブレンド

うん、飲みやすい。クセもないし、気軽に飲めるコーヒーだなあと感じました。

その前にコーヒー飲んでるせいか味覚があっちこっちいってしまった。

 

メインのラップサンドは、大きくて食べにくそうと最初は思いましたが、

しっかりと包み込まれているので、非常に食べやすく、野菜が

キャベツ、レタス、ニンジン?、水菜とサラダ感覚だったので意外とお腹に入っていきました。

 

ドリンクバー方式なので、結構長居をしてしまいそうな感じでした。

客層としてもささっと食べて帰るという感じの人は、たぶん僕だけだったと思われます。

窓際に、二人掛けのテーブルが設置されて、それ以外は4人掛けのテーブルが5席ほど

2階もあったみたいですが、そこまでのぞき込む勇気はなかった。

 

僕が行ったときはいませんでしたが、わんちゃんOKなお店っぽいです。

 

料理、すごく参考になり、ちょっと家で作ってみたいと思ってしまった一品でした。

 

コンセプトが大切

最近、先ずはコーヒーをと思いながら、コーヒーばっかり飲んでいた僕ですが、

こうしてカフェに立ち寄ってみると、そこには必ずメインとなる商品がありました。

 

決してコーヒーを求めてくる人ばかりではなく、手軽に且つリーズナブル、そして美味しい料理がメインで、その他はセルフ。確かに人手も抑えられるし、メリットは大きいと感じました。

 

お店の雰囲気は、どちらかというと落ち着いた雰囲気というよりは、わいわい賑わう感じ。まぁ僕の周りがおばちゃんたちだったということも影響してますが・・・

 

全部取り入れたいは欲張りでしたね。

 

一人で落ち着いてコーヒーを楽しみながらゆっくりしたい人

ママさんや近所の人が集まる場所

ペット可でもそれがダメな人もいる

 

でもカウンター席があったらもう少しゆっくりできたのでは?と考えますが、

2名以上できて頂くほうが、お店としてはいいですよね。

 

少しずつ、お店のコンセプトを考え、まとめなくてはと思うようになりました。

なにかオリジナルなコーヒーが絶対的じゃない。

 

接客は大切

きっとお店ごとに接客マニュアルはあると思いますが、必要最低限の説明と店員側からのアプローチは欠かせません。

 

初めてのお店は特に、どう注文して、どこでどうしたらいいかまったくわかりません。

 

僕がしっかり聞いてなかったせいもありますが、店員さんが来るまでそわそわしてました。水も出ないので、どんなシステムなのかも聞けずに席に案内される状態でした。

 

いろいろありましたが、これ以上は辞めておきます笑

 

新しい発見

こだわりを見つけるのは大切ですが、料理、ドリンク含め提供時間が長いのは

顧客満足度の低下に繋がります。コーヒーをメインにしたいのなら、料理は軽食

料理をメインならコーヒーはやはり手軽にドリップメーカーに頼ってしまいそうですね

 

どっちもはわがままかもしれないけど、どちらも大切な要素です。

 

 

あと、全然関係ないんですけど、久しぶりに外勤をして運転をしていたんですが

大型のトラック運転してる人ってすごくないですか?

空間認識能力高くね?って思ってしまいました。

 

とりあえず、本日はこれにて終了です。

 

 

' にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村